甩掉极品婆婆后,我发家致富了
作者:超级无敌大崽崽 | 分类:古言 | 字数:131.3万
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第39章 这是竹筒饭,没见过了吧?
淡淡的瞥了向爹爹一眼,向晚舒转身回房去换衣服了,反正都被向爹爹发现了,那就尽情地嘲笑吧,无所谓了......
向晚舒换完衣服出来之后,向爹爹已经烧好了水,向晚舒将自己身上的蛋液擦干净,又洗了洗衣服。
向爹爹拿出了大盆,将鸭蛋清洗干净,晾一晾表面的水分,然后在鸭蛋表面喷一些白酒。
趁着白酒没干的功夫,用擀面杖将粗盐捣成细面,将未干的鸭蛋在细盐里滚一滚,让鸭蛋便面都沾满细盐。然后一个一个地码在坛子里,装满后再倒入凉开水,盖好坛盖,最后撒上一大把粗盐,封好盖子,剩下的就交给时间。
“爹,鸭蛋你留了多少没腌的?”
向爹爹抬头想了想“差不多二十来个吧。”
向晚舒点头,随即从那二十个鸭蛋里拿出了十个鸭蛋,将鸭蛋裹上了用草木灰和石灰和成的泥,外面沾上稻谷壳后放在了厨房阴凉的地方。
二十天后,鸭蛋腌好了,向晚舒拿出两个咸鸭蛋放到锅里煮熟,用凉水过了过,用刀切开,此刻的蛋黄已经变成橘红色,缓缓流出的蛋黄油和蛋黄沙粒状的质感证明鸭蛋黄已经完成了转化,入口的一刻,咸香在口中四散开来。
“爹,娘,吃饭啦!”
李氏来到饭桌前,看着诱人的鸭蛋,眼神为之一亮。“哎呀,你爹今年腌的鸭蛋不错,比去年成功多了!”向爹爹听了李氏的夸奖脸上挂满了笑意,嘚瑟的不行。
不过当李氏看到裹满稻壳的泥蛋,脸上不禁写满了疑问,难道这玩意也是咸鸭蛋?
“娘,这是松花蛋。”
说着,向晚舒就当着二老的面,将蛋上的泥去掉,剥了皮,露出里面黑漆漆带着银色花纹的松花蛋。
向家爹娘闻了闻,一股奇特的味道随之而来,李氏皱着眉头,“乖乖,这玩意不是坏了吧?咋这么难闻?”
向晚舒深吸一口气,满脸享受。
“娘,这就跟臭豆腐一样,闻着臭,吃着可香了,你等着。”
话落,向晚舒来到厨房将松花蛋切成块,将加了姜末的醋汁倒在了松花蛋上,随即端给自家爹娘。
“爹,娘,你们尝尝。”
有了姜汁醋的辅助,松花蛋的味道柔和了许多,不再那么冲鼻子,还有种淡淡的香气。
李氏夹起一块松花蛋,蛋清那果冻般的质地和鲜香爽滑的感觉令李氏一下子就喜欢上了它。
“乖乖,你这是从哪学的?真的是太好吃了?跟娘说,你腌了多少?”
“额......不多,一共就腌了十个。”
李氏一听,急忙打掉了向爹爹手中的松花蛋,“少吃点,吃多了对你不好!”
向爹爹无奈地看着妻子,这哪是担心自己身体呀,这分明就是担心自己跟她抢吃的嘛。
“娘,吃吧,吃没了咱再腌呗。”
李氏点了点头“这个好,可以,都腌上吧!不够的话就让你爹再去掏点鸭蛋回来。”
向爹爹夹菜的手突然抖了一下......
向晚舒吃了一口菜,忽然冒出一个想法。
“娘, 您现在有小摊,今年咱们可以去卖粽子。”
李氏撇撇嘴,夹菜的手不停,一口一口的吃着松花蛋。
“拉倒吧,每年一到四月二十,城里就有一大堆卖粽子的小摊儿,咱们根本卖不出多少粽子,费那个劲干啥。”
向晚舒咽下一口饭,这才开口。“娘,这点我当然知道,不过今年我有办法让咱家的粽子能卖出去。”
“真的?好,听乖乖的。”李氏拒绝的话刚刚说出口,就改变了主意,选择听向晚舒的。
这要是在以前,李氏也不一定会相信自家女儿,毕竟这丫头以前就和闷葫芦差不多,天天除了干活就是干活。
可自从退婚之后,她明显感觉到她女儿和以前不一样了,现在的女儿不再是闷葫芦,也有了自己的主意,而且头脑灵活会赚钱了,所以这次李氏没再反驳,她笑着点头,期待着向晚舒这次带来的惊喜。
第二天,向晚舒让向爹爹到山上砍一些粽叶和细竹回来。自己则在家淘洗糯米和豆子,之后将刚刚买来不久的红糖倒在了糯米里,等向爹爹回来时,糯米已经被染成了暗红色,取出一粒放在嘴里咬碎,糯米已经带上了红糖的甜味儿。
向爹爹整理好了粽叶之后,来到厨房询问向晚舒。
“乖乖,粽叶都整好了,啥时候包呀?”
向晚舒一边摆弄糯米一边回答。
“爹,这就开始包,你把细竹做成几个竹筒,再配上塞子。”
向爹爹有点疑惑要竹筒干嘛?不过听乖女儿的准没错,于是二话没说,向爹爹就开始闷头干活。
向晚舒在厨房包着粽子,向爹爹在院子里加工竹筒,半个时辰之后,向爹爹就拿着几个竹筒走进了厨房。
向晚舒接过竹筒后,将糯米和豆子灌倒竹筒里,一边灌一边压实里面的糯米,最后盖上盖子。
向爹爹看了半天也没看明白,这为啥要把好好地糯米装在竹筒里?
“乖乖,你做的这是啥玩意?”
“爹,这是竹筒饭,一会煮熟你尝尝。”
向晚舒升起了火,将粽子和竹筒饭一起放入锅中,大火煮制半个时辰,又焖了半个时辰。
正好赶上李氏回来了,李氏刚进院子就闻到一股清香,“乖乖,你做粽子啦?”
“是啊,娘,你尝尝!”
向晚舒擦了擦额头上的汗,拿出了两个粽子,剥了皮,端到了自家爹娘面前。
李氏看着红糖色的粽子有些奇怪,她拿起筷子夹了一口,嗯!软糯香甜,真好吃!再看看向爹爹,不声不响地一个粽子都快吃完了。
接着,向晚舒又拿出了两个竹筒饭,在李氏面前来回晃悠,看得李氏一脸懵“乖乖,这是啥?”
向爹爹抢先一步,得意洋洋“这是竹筒饭,没见过了吧?”
李氏点点头“是没见过,这东西咋吃呀?”
向晚舒看向向爹爹“爹,到你出手的时候了。”
向爹爹应了一声,拿来了削竹刀将竹筒一开两半,一个圆柱形的糯米饭出现在了三人眼前。李氏闻了闻竹筒饭,有一种竹子特有的清香,夹起一块放在嘴里,口感要比粽子更加紧实,很有嚼头。