下半夜先是鸡鸣声，永和坊算是有些偏僻的了，这边的居民多数都是会养一些家禽，以前安家也有，只不过安母生病之后就没养过了。

鸡鸣声之后就是晨鼓的声响，安檀音躺在床榻上看着直棂窗透过的微微亮光，幸亏是她睡眠不浅，不然应该很难入眠。

安檀音身穿一身绿绢印花交颈袄裙，推开寝屋的门就看到了吴家阿翁正提着一个鸟笼从外面回来。

“阿翁早上福安。”安檀音微微俯身行礼。

“嗯。”吴家阿翁微微颔首，然后把鸟笼挂在自己寝屋的屋檐上。

安檀音仔细地想了一下，昨天似乎是没看到过这个鸟笼，也不是知道这老爷子是怎么把鸟笼拿回来的，毕竟这时候坊门都没开。

只不过她也没有时间继续来想着鸟笼的事情，昨日浸泡的绿豆需要先捞起来放在纱布里，安檀音把粟米粥煮上之后就忙着开始发豆芽。

在寝屋里转了一圈之后，吴家阿翁再次地背着手出门溜达去了。

安檀音在厨舍里看着老爷子的背影，忍不住嘟囔了起来：“阿翁也是在家里闲不住的主儿呢，这一大早就出门溜达好几次。”

莫家要买四十斤的豆芽，安檀音准备发四十五斤左右，绿豆大概需要七斤多，泡发之后就更多了。

安檀音准备了四个半大的粗陶缸子，弄好之后就重新搬回厨舍里，这些弄完之后安檀音才开始琢磨早上用什么配粥吃。

长安城的早食大致就分为三类，粥，馎饦和饼，这里的馎饦其实就是面片汤，而这个时节可选的花样并不多，安檀音去后面的菜地里揪了一把葵菜。

待粥快熟的时候放入切碎的葵菜，条件好的人家会给家里的男丁和幼童粥碗里加一些饴糖，安檀音可不敢每日弄花样吃，毕竟安家如今基本上算是吃老本。

收入少开销大，安檀音虽是有些自信自己能过好日子，但小阿序到时候就又要着急了。

安檀音把早食准备好之后洗了洗手，把换回来的酒曲再次拿了出来，趁着晨间有些清冷的风，细细的观察了起来。

安檀音有原主跟着阿爷阿娘做酒曲的记忆，但安家的酒曲实则并不好，安母自幼在大户人家当丫鬟，对这些活儿都不甚了解。

而莫婶子帮忙换的酒曲，里面也有稍微不错的，安檀音把表面有黑褐色斑点的酒曲拿了出去。

吱呀一声木门响了起来，老爷子背着手又晃晃悠悠的回来了。

看到蹲在院子里差点就要把酒曲塞嘴里的安檀音，扯了扯嘴角，在院子里踢踢踏踏的溜了几步，又凑了过去。

“丫头你还会酿酒？”

安檀音抿了抿嘴角，有些不好意思的站了起来道：“以往都是阿爷阿娘酿酒，今年我想自己试试。”

“会辨识酒曲？”老爷子挑了挑眉问。

“嗯，自己琢磨过一阵子，这是我从周围人家换回来的酒曲，准备找几个好些的酒曲酿些浊酒，等着寒食节饮用。”安檀音说完就看到老爷子提着两个小马扎过来了。

安檀音丝毫不客气的坐了下来，就听见老爷子瞅着自己手里的酒曲道：“你这些酒曲可不咋样啊。”

“还好了，咱们小户人家对酒的要求也不高，能入口便就行。”安檀音说着满脸的笑意。

脑子里有些昔日阿爷酿酒的画面，虽是手艺不好，但阿爷每年都乐此不疲，想着想着就弯起了嘴角。

“要说酒啊，我还是喜欢咱们这种酒，那葡萄酒啊，老爷子我就喝不惯。”吴家阿翁坐在小马扎上眯着眼道。

“我家宅子后面还有几株酸葡萄树呢，葡萄太酸了也吃不了，我还想着要不拿来酿酒试试。”安檀音指了指堂屋的方面乐呵呵的说着。

吴家阿翁瞅了瞅安檀音的脸，跟着点了点头：“你家应该是会酿葡萄酒的。”

毕竟整个长安城谁人不知这葡萄酒还是胡人酿造的最好，虽然自家阿爷酿酒技术很潦草，但安檀音也没有否认阿翁的话。

“比起西市啊，老爷子我还是更喜欢东市那边，就是远了点也贵了点。”吴家阿翁一脸肉疼的说。

安檀音吸了一口冷气，小心翼翼的用眼神打量了老爷子几眼，这位看来是爱酒人士啊！

西市酒肆不少，但胡人酒肆居多，酒的口味也更加的偏向于胡人，好在西市物价低，很适合这些平民。

而东市则是权贵聚集地，里面的店铺多是一些精贵的奢侈品，东市的酒肆进进出出的也都是一些权贵，安檀音感觉一提到酒，原本有写儒雅的吴家阿翁又有些豪放和洒脱。

“东市酒肆多吗？”安檀音有些好奇的问。

“也不多，但每家酒肆都很有特色，像醉宵楼，他家的紫酒就不错，以蒲桃为酒，又有紫酒清酒，不知其所，而味尤美，这也是有名的贡酒，去醉宵楼，必是要喝一口紫酒的。”

吴家阿翁说完还眯了眯眼，一脸回味的神情，安檀音想了想问：“是宜城的桑果酒吗？”

“嗯，你倒是知道的还不少。”吴家阿翁有些诧异的看了安檀音一眼，没想到这小丫头还知道紫酒是宜城的桑果酒。

“那其他的酒肆呢？”安檀音继续追问了起来。

吴家阿翁捋了捋花白的胡须，眯着眼道：“离醉宵楼没几步路还有一个云上阁，他家的清酒梨花春也极好，入口微甘清香扑鼻，可回味三天。”

梨花春是春日梨花开的时候酿制的酒，取名梨花春，如今在长安城名气很高。

“虽说很多酒肆都是有梨花春，但云上阁的梨花春味极佳，可当长安城酒中翘楚。”吴家阿翁似乎是一提到美酒，那就滔滔不绝了起来。

导致安檀音即便是没有那个机会品尝那些美酒，但已经开始快乐的脑补了起来。

如今就酒主要是分成三类，主要的还是以谷物酒为主，像是永和坊的这些平民家也都是用谷物酿酒，在安檀音看来就和后世的米酒差不多。

再来就是果酒，像是桑葚桃子啊这些水果，长安人喜欢拿来酿酒，口感和谷物酒又不一样。

最后是如今正兴的葡萄酒，但像吴家阿翁这样的不太能接受葡萄酒口感的人也很多，但在皇家的带动之下葡萄酒依旧是长安权贵的心头爱。

“阿翁我有个小小的请求。”安檀音脑子一转就开口了。

“嗯。”吴家阿翁微微颔首，示意她直接说。

“下一次阿文去东市喝酒，能不能带一口酒回来啊？我想抿那么一小口感受一下那些美酒。”安檀音有些讪讪的说着，脸还有些不好意思的红了红。

“看来你这丫头也是个爱酒的，行，只不过你用什么盛那一口酒？”吴家阿翁说着还忍不住笑了起来。

“回头我找找，我这不是想自己酿酒嘛，我先用换回来的酒曲试试，等到夏日再自己做酒曲，阿翁秋日里你就能喝上我酿的酒了。”安檀音笑眯眯的道，小脸上还洋溢着一些自信。

吴家阿翁瞥了旁边的小姑娘一样，虽不知道这小姑娘自信的原因，但作为同样爱酒的人，吴家阿翁也很是配合的点了点头。