我在农村当知青,安家生娃了
作者:小雪爱下雪 | 分类:现言 | 字数:44.7万
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第36章 肉包子及馅饽饽
温暮晚几人回到知青点,稍微休息了下。
温暮晚就来到厨房,准备发面和馅。
她怕不够吃又准备了些萝卜和油渣,蒸点玉米面馅饽饽。
她在白面和玉米面里都用了酵母粉发面,速度会快一点。
她开始和馅。
白面包子做猪肉白菜馅,她把白菜剁成碎末,加入盐搅拌均匀放置一会,去除涩味和水分。
萝卜切丝,五花肉,肉渣都剁成末放好备用。
在锅里放入水烧开焯了下萝卜,过下凉水,攥干水分又跺了几下。
她把粉丝放在了热水泡软。
粉条切碎和萝卜,肉渣末放入盆中,往盆里加入油,盐,生抽,蚝油,花椒,以及葱姜末搅拌。
而猪肉白菜馅也依次放入攥干水分的白菜末,肉馅,加入油,盐,生抽,花椒,耗油,葱姜末,在搅拌时再加入点凉水,让馅更有嚼劲。
白面捏开已经有了絮网状,她就开始包包子了。
她打发走了想来给她帮忙的顾景晨几人。
她自己手脚麻利的就把发好的面揉成了面团,用手揪成了大小的剂子。
开始擀面包包子,一会就包了一锅。
她叫来了顾景晨让他烧火蒸包子。
她又继续包剩下的包子,等包完了包子。
第一锅包子也已经出锅了。
她把包子捡到了盖帘上,继续又摆上了一锅包子,让顾景晨继续烧火。
而她开始包玉米面饽饽。
等包子不那么烫手了,她叫来屋子里的一行人,让她们吃包子。
等第二锅处过了,她也让顾景辰去吃,她又把饽饽放入了锅里。
“你也洗洗手先吃。”
“歇一歇,一会饿坏了。”
温暮晚被顾景晨拉到了饭桌上。
温暮晚看着馋的要流口水的众人。
她觉得暖心以及好笑。
“快吃吧,口水都流出来了。”
“等什么呢,一会该不好吃了。”
温暮晚话落就看到每个人都拿了一个包子,也不管是否还热。
都大口的咬了一下,谢凯更是边吃边说。
“好吃,皮薄馅大,我要馋坏了。”
“你好厉害,国营饭店的也没有你这个包子好。”
“他们那个第一口根本就吃不到先馅。”
“唔唔唔。”
本来温暮晚还在听着他们的夸奖。
当低头看到只能发出呜呜声的顾毅顾舒,她低头笑着说。
“忙点吃,还有不少呢。”
“嗯嗯嗯。”
顾毅答应着,但是手里的包子也还是一口接着一口的吃。
顾景晨大口吃着手里的包子,还不忘拿了一个放到了温暮晚的手上。
也不知是温暮晚包子小,还是真的非常好吃,两锅包子,还剩了十五个,预计这些人吃掉了五十个。
她趁其他人在消化食,她去厨房把饽饽蒸熟了。
正在晾着时就看到赵明辉回来了。
他本来就没吃几口午饭,又走了很久的路,闻到空气中还残留着的肉香,肚子就咕噜噜的响了起来。
温暮晚刚要走出厨房,听到声响看到了尴尬的赵明辉。
她询问了一句。
“你要吃点吗?”
“我,谢谢你。”
本来赵明辉想说不吃。
可是他的肚子和胃都在造反。
当他的肚子再一次造反时他只能改口道谢。
温暮晚怕他不好意思就给他拿了三个肉包子和三个饽饽。
当赵明辉吃到好吃的包子时竟感动的落泪。
温暮晚也不知是当看不见还是要安慰。
就见谢凯走了进来。
“怎么被香哭了?你下次不在跟晚姐作对,你就还是个好人。”
“行了,大男人,流泪羞不羞。”
赵明辉被谢凯气的擦了擦眼睛,大口咬着手里的包子,可能是把它当谢凯,再出气。
温暮晚看着也是心中一叹。
在现代这个年纪都是爸爸妈妈的宝。
在这个年代十八九岁就是个成年人了。
而谢凯也是摸摸鼻子,他也不刺激赵明辉了。
其实也是可怜他没怎么吃到过好吃的。
他坐在赵明辉对面劝着他。
“好好吃吧,我也不是故意要训你,只是你不要傻傻的,郑秀芳没你想的那么善良。”
赵明辉不高兴的说着。
“你就是看不上我们,谢谢你的包子。”
赵明辉起身拿起桌子上还剩下的饽饽,跟温慕晚道了谢,就回了房间。
“什么人,好心当成驴肝肺。”
“别念叨了,你来厨房干嘛?”
谢凯就不说话,看着文木玩嘿嘿笑。
“你再不说,我就离开了啊。”
谢凯嘴蠕动半天,最后只问到。
“晚姐,什么时候做蛋糕?”
“一会的,你让我歇一会。”
温暮晚回到房间和陈媛媛顾菲几人聊了会天。
她就又来到了厨房,她拿出鸡蛋,面粉,油,糖,盐以及牛奶准备做简陋版的生日蛋糕。
六个鸡蛋打入碗里,蛋清蛋黄用勺子分开,蛋黄里加入糖和牛奶,油,搅拌匀放入面粉再次充分搅拌均匀。
蛋清里加入糖,用勺子顺一个方向搅,加入少许糖,搅出蛋清变白放入一次糖,在继续搅,泡泡变细再加糖,一直搅拌就可以了。
不用打蛋器就只能想办法缩短打发奶油的步骤了,要不然纯纯手工搅拌,得一个小时,会把手累断,加盐加糖,十分钟就差不多了。
打发的蛋白放入蛋黄,搅拌匀称,放入盘中,她没有电饭锅和烤箱,就只能笨方法,用锅蒸。
温暮晚烧开锅后,把火灭了,又多闷了一会,成品虽然不那么美观,但口感还不错。
至少顾景晨她们都赞不绝口。
等吃过了晚饭,温暮晚给顾景晨她们拿了不少的包子,饽饽,以及蛋糕,就送走了她们。
“妈,你们不是说今天不回来了吗?”
“不过正好,快来尝尝蛋糕,可好吃了。”
顾菲菲殷勤的把蛋糕拿给了孙秀英三人。
“哎呦,这是什么,好软啊。”
“好吃,甜。”
顾忌和顾景舟夸赞道。
等他们吃完了蛋糕,顾舒和顾毅又拿着包子和饽饽送给了几人。
“真香,都是肉的啊。”
“这又是温知青做的吧,手真巧。”
“就是费粮食。”
“妈,温暮晚是因为我们要吃才做的。”
孙秀英就是随口一说,顾景晨还特意解释了一下。
“我这不就随口一说,我也不是那不知好歹的人。”
“我这不也吃着呢吗,你们下次在去知青点,给温知青拿点食材什么的。”
“也不能老让她破费。”
“是,我知道了妈,我没误会您,你和我爸怎么没吃饭就回来了啊?”
顾景舟听见大哥的询问。
他咽下嘴里的食物,叹了口气。
“还不是舅妈,又在叨咕你了。”
“妈我们不爱听,就没吃饭回来了。”
顾景晨没生气反倒安慰着几人。
“我又听不着,你们生什么气,是去上我姥家了,也不是去看她。”