夜灯初上，繁华的大都市里，一间小小的餐馆很容易就埋没其中。

觅觉的老板娘岑亦微望着门可罗雀的酒馆叹了口气，刚想吩咐店小二关门，就见到一身工作装打扮的青年站在门口朝里面张望。

“先生可是要用餐？”服务员勤快地迎了上去。

白梦泽看着服务员殷勤的模样，犹豫着点了点头。

坐下后，他看着桌上的菜单，突然眼睛一亮，有些激动地问道：“菜单上这道白切鸡，现在还能做吗？”

老板娘岑亦微还没来得及开口，便被服务员抢了去，“客人好眼力，这道菜正是咱老板娘今日研制的新菜式。”

白梦泽看向老板娘，岑亦微扬起一个笑容，“那便请客人稍等片刻。”

约莫二十分钟后，白梦泽看着桌上盛上来的白切鸡，眼底有些微微的湿润。

他夹起一块放入口中，滑嫩的鸡肉配上刚刚好的酱汁，让他的味蕾尝到了熟悉的味道。

在离开家后，他鲜少有机会再尝到这道菜。

高中毕业后，白梦泽决定离开家独自到外地上大学。

填报志愿的时候，他和父母大吵了一架，最终父母还是顺了他的意愿。

大学的第一年，白梦泽假期也不回家，跟着朋友到处旅游。

唯一不太满意之处，是他不太能够吃辣，但却来到了一个无辣不欢的城市。

偶尔他也会想起家里常做的白切鸡。

妈妈总是一大早就会去菜市场买一只整鸡，拔毛洗净后，也不开膛，从鸡屁股的位置开一个小洞，将内脏从小洞内挖出来，再将鸡清洗干净放入蒸笼。

在蒸笼冒气的间隙，调一个香甜的酱汁，放上酱油、醋、葱姜蒜、耗油，加入少许的清水，如果想带点辣味就放上一小勺辣椒酱，再将这些调料调匀。

蒸好的鸡放在砧板上散散热气，然后切分开来，整整齐齐的码在一个大盘子里，端到桌子上摆在桌子的正中央，那香味几乎可以铺满整个家。

可在这个城市，他从来没有吃到过这样味道的白切鸡。

大三开学的时候，全国爆发了疫情，他被困在了对他来说几乎陌生的城市里。

食堂吃腻了，外卖也点不了。

在一次和父母报平安的视频通话里，他看到家里桌子上吃了一半的白切鸡，不知怎么的，眼眶就酸了。

他强忍着泪，冲着电话那头的母亲说了一句：“妈，我想你做的白切鸡了。”

一句话，电话两边，两双泪眼相互对望。

隔着疫情，隔着几千公里的距离。一种名为“想家”的情绪充斥在白梦泽的心头。

他的嗓子哽住了，狠狠地擦了一把眼泪，头一次为自己当初任性走这么远感到些微的后悔。

等到疫情终于过去，城市解封，他请了假。

回到家一开门，满屋的香气直往他鼻子里钻。

他放下包，冲到厨房紧紧地抱住自己的父母，“爸妈，我回来了。”

父亲拍了拍他的背，母亲搂着他笑中带泪说道：“回来就好。”

白梦泽的思绪终于飘回来的时候，盘子里的菜也已经吃的七七八八。

如今，他还是选择留在了上大学的城市。

曾经不太能吃辣的他，也早已习惯。

但他还是怀念着家的味道，怀念着母亲的味道。

自从前几年母亲病逝后，他就再没吃过白切鸡这道菜，但又总是怀着希望，想要再次尝一尝。

他望着只剩下些残渣的盘子，眼角的泪止不住的流下来，“妈，我想你了…”

——

写在最后：母亲节快乐，祝愿全天下的妈妈开心快乐，平安顺遂。

【白切鸡做法】

【原料】：三黄鸡一只

【调料】：花椒、八角、葱姜蒜、耗油、生抽（酱油）、醋、辣椒酱、盐

【制作方法】：

1.冷水下葱姜片八角花椒粒，煮开后，将鸡放入锅中，起中小火微微沸腾煮两分钟。

2.翻个身，另一面再煮两分钟。然后加盖，小火煮十分钟。

3.锅里适量油，一小把花椒冷油下锅，最小火炒至花椒深棕色（大约六七分钟）。

4.调酱汁，加入葱姜蒜、酱油、醋、耗油、少许盐以及辣椒酱等调匀。

5.过滤掉花椒，用滚油炝香蘸料，再加两勺煮鸡的鸡汤调匀。

6.将鸡捞出马上用凉水或冰水浸泡，然后控干净水，捞出斩块，放入盘中即可。

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“ 妈，我想你了 ”

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