六月底，学堂建成 。竣工那天，一向抠门的老族长破天荒的差人买了头猪回来，请全村人吃杀猪饭。

蒋禹清也被老胡氏抱着去了。

大锅饭，好不好吃的两说，热闹倒是真热闹。

席上，老族长喝多了。扯着破锣似的嗓子唱龙船调，唱着唱着就哭了。

一边喝一边哭。哭从前的苦日子，哭族人们曾经受过的委屈……

年近六十的老头儿，哭的涕泪横流，像个孩子。

莫说曾经一起经历过苦难的族人们，就连她这个外来者也颇为感慨。

这老头儿一辈子都在为族人打算，没有半点私心。且不说他能力如何，单凭这点他就值得族人敬重，无愧祖宗。

蒋文渊托昔日的山长和同窗，开出了十分不错的条件，要想要为蒋家的族学寻一位人品厚重的先生。

山长们答应，若是有合适的人选，一定推荐给他。

七月上旬末。西津渡到县道的这条路全线铺通，可并行两辆马车，总长将近六里，全部用三合土夯成，又宽又平又坚实。

不仅比县道好，甚至比许多村子里的晒谷场都好。

西津渡再次出名了。方圆数里的村子，姑娘以嫁西津渡的小伙子为荣，小伙子以娶西津渡的姑娘为荣。西津渡再度风头无两。

外头如何热闹，都关不着蒋禹清这个小豆丁的事。在立春和谷雨的眼里。她们家小姐着实太过孤独可怜了些。

这么大点的年纪，正是好奇和贪玩的时候。

但她们家的小姐不是在书房看书，就是在后院的菜地种菜，亦或者是让人抱着她外出巡田。

除了几个哥哥，连个玩伴都少有，懂事的让人心疼。

关于玩伴这件事，蒋禹清也没办法。

同姓的族人，除了她再没有别的女娃。村里的外姓人倒有几个。

奈何，比她大的碍着她的身份，都不太敢跟她玩。跟她差不多大的，又实在是太小了些，连话都说不清楚，如何能玩到一块。

毕竟，不是谁都像她一样开挂的。这要是不小心惹哭了，只怕还得她来哄，还是算了罢。

自打那日书房教识字之后。蒋禹清便正式开始学习。

老爹不在，就跟哥哥们学。她本就有前世的基础，一本书连蒙带猜的，也能看个大概。

遇到不认识的字，只要有人稍加指点，她便能记个八九不离十。

她的手小，还握不住毛笔。

就让二伯给她做了个小沙盘，每天用小棍儿在上面书写练习，加深印象。

后来干脆从灵境里拿了铅笔和白稿子出来写。

家里的长辈们不止一次感慨，这若是个男儿郎，家里怕不是要再出个状元郎。

这话让蒋禹川听见了。

他暗自发誓，既然妹妹不能考状元，那我就让她当状元郎的妹妹，最风光的状元妹妹。

从此后，蒋禹川读书更加用心了。

七月的时候，蒋禹清灵境里的西瓜成熟了。收获的西瓜在灵境里堆成了山。

自好在灵境可以保鲜，吃不完放再久都不会坏。

只待来年种在外头，到时候光明正大的，想怎么吃怎么吃，送人或是卖钱都可以。

不像现在，自己家都还要掩掩藏藏，着实失了乐趣。

知了声声催岁月。

炎热的七月终于过去，立秋后，秋老虎依旧气势逼人。热浪中，西津渡的人们迎来了秋收。

蒋禹清家共51亩良田，收完了晒干吹去秕谷，共得粮斤，平均亩产约为321斤。

长辈们喜气洋洋，说收成十分不错。但在蒋禹清看来，产量着实低的吓的人。

她家不需要交粮税，粮食是足够吃了。绝大多数百姓家，还要上税。

就拿三太爷爷家来说。他家十三亩田，其中良田8亩，次田5亩。按平均亩产300斤算，约收粮3900斤左右。

其中有两亩不用缴粮税，那么税粮约在110斤左右。交完税，还剩下不到3800斤。

他们家祖孙四代，共15口人，平均算下来每人每年只有252斤左右的谷子。

一斤谷子七两米三两糠。照这个比例计算，这252斤稻谷，舂出来，撑死了只有176斤左右的大米。

再算仔细些平均每人每天半斤米都不到，即便一天只吃两顿，也根本不够吃。

尤其他家除了两个小娃娃外，其余都是半大小子。

有道是半大小子，吃死老子。

为了填保肚子，家里人往往只留下很少的一点大米，其余都拿去卖了，换成其他的糙米粗粮回来，这样能多顶一些时日。

就这样精打细算，仍然有青黄不接的时候。

到了那时候挖野菜，做米糠粑粑，基本是逮啥吃啥。

蒋禹清上辈子是孤儿。小时候在孤儿院顶多是吃的差些，饭还是能吃饱的。

后来上学，学了历史，大概知道古代的粮食产量低，在灾荒年甚至还出过“易子而食”的惨剧。

但那会儿看书，看到的仅仅是字面上的描写，远没有现在亲身经历的感触深。

第29章 罐头

蒋禹清觉得，自己能重活一世，还有附赠那么大个金手指，多半是上辈子积了德。

不是她自吹，当初她还是阿飘的时候，超渡她的老道就是这么说的。

即然如此，这辈子还是多做些好事吧。不求死后再重来一世，只求不枉来这世上一遭。

秋收过后，就是中秋。

作为青州的最高长官，蒋文渊收到的中秋节礼堆满了一整个库房。

什么月饼，糕点，土仪，酒水，茶叶还有些贵重药材之类的。

相应的，蒋家送出的回礼也同样不少。

这会气温还高，东西放不住。

陆氏花了一个上午的时间，将东西全部收拾出来。

贵重药材部分收了起来，以备不时之需。

其余的东西，留下些能放的、可以待客的酒水、茶叶等。其余的分作两部分。

一部分送回西津渡，让家里人分送给族中长辈和里正等。一部分让娘家大嫂带回去，孝敬爹娘。

中秋节县衙休沐一日。

今年的中秋节也是蒋家的大家长，蒋老头儿的五十岁寿辰。

照规矩是要大办的。然老头儿早就交待了儿孙们不办生辰，族人那里也透了话。

老头儿从前在酒楼里听人说书。说是的是，有大官借办寿辰敛财，让人给参了，之后抄家流放的事儿。

这故事让他印象深刻。

他儿子如今是青州县令，若是他的生辰大操大办，到时各府少不得备贺礼上门。

那他们家不就与那书里说一样儿了吗。

所以，寿辰这事儿坚决不能办。一家人热热闹闹的吃个饭多好，省得兴师动众的。

老头儿死倔，无论几个儿子怎么劝，不办就是不办。

儿子们拿他没办法，只得依了他。

既是中秋，又是爷爷的生辰。

晚饭后，一家人坐在一起吃月饼赏月。为了活跃气氛，蒋禹清决定彩衣娱亲，给大家表演个节目。

团子话都说不利索，所以唱歌之类的就不要想了。

跳个舞还是可以的。

她大哥哥笛子吹的好，她便央求大哥哥吹个曲子给她伴奏，不拘什么曲子，反正她也是乱跳，图个乐子罢了。

蒋禹江吹了首轻快活泼的调子。

团子跟着曲调努力调动着胖胳膊短腿跳起了舞。

上辈子还在孤儿院时，来院里做义工的小姐姐教的，她现在还记得。

笨是笨了些，可仔细看，还是挺有模样的，着实惊艳了长辈们。

反应过来后，大家纷纷鼓掌，大声叫好。哥哥们甚至把手掌都拍红了。

一舞完毕。小团子被热情的长辈们挨个儿亲了一回，小脸儿都亲红了。

团子心里美的不行，哎呀，这真是甜蜜的负担呀。

中秋过后，天气一天天凉快了下来。蒋禹清被陆氏接到城里小住。

进了九月，秋果开始大量上市。

今年风调雨顺，果子大丰收。

其中产量最大的就是桔子、柑子、柚子、梨、和板栗以及柿子。

街道两边到处都是卖果子的人，前来买果子的外地客商也有，但调走的十分有限。

因为这些都是南地常见的水果，各州府都有，并不稀奇。

当供大于求的情况下，果子的价格势必会跌到让果农哭都卖不出去的境地。

拿柿子为例，三四两重的大柿子，一文钱七个都没人要。

果农摆一天的摊，所得还不够自己买两个包子的。

这还怎么搞？

卖不出去，果子就会烂在地里。没有经济收入，家庭就会陷入困境。

百姓生活困苦，身为一县之长的蒋文渊如何能够睡得安稳？

这段时间为给父老们多卖水果，蒋文渊甚至放下身段亲自去拉客商，只求人家多买一些。

但相比剩下的庞大基数，仍然十分有限。愁得他头发大把大把的掉。

蒋禹清被他爹抱着，走在大街上，看着满街卖不出去的新鲜水果，想着它们中的一些要是能延期，比如等到冬天再上市就好了。

想到这，她突然灵光一闪，对呀，咱们可以做成水果罐头啊。

想着，她立即拽她爹的衣服，伏在他耳边小声道：“爹爹，回家。果果，有，法法。”

蒋文渊一听，眼睛瞬间发光。他着急的追问女儿：“乖宝，你真有办法？”蒋禹清重重的点头。

于是，蒋文渊也不逛了，抱着女儿立即大步往回走。那步子快的，阿平差点撵不上。

回到家，屏退左右。蒋文渊问女儿：“乖宝，怎么弄，快告诉爹爹。”

蒋禹清于是从灵境的超市里掏出一堆的东西来。其中一盒柿饼，两瓶水果罐头来。

“爹爹，做，罐头。”

蒋文渊一见柿饼和这两瓶罐头，眼睛就跟镶了钛合金似的，直放光。

且那瓶身的标签上，清清的标明了各种原材料的配比，他连蒙带猜的看了人大概。

看了好久，才问：“乖宝，咱们能做出来吗？”

蒋禹清点点头：“嗯，试试！”上辈子为了挣学费，记不清做了多少份工作，有时候同时打好几份工。

其中就在一家特色（土特产）食品厂干过，对做罐头和柿饼的工艺再清楚不过。

蒋禹清说话费劲，干脆拿纸笔，把自己知道的东西一条一条的写下来，并附上具体的工艺制作法。

写完了，又连比带划带画图的，挨个儿解释。蒋文渊总算整明白了。

一、 桔子、桃子、柑子、梨之类的可以做成罐头，附罐头的制作方法。

二、 板栗的长期存储办法。

三、 柿饼的制作方法。

他问女儿，能不能把这罐头撬开尝尝味道，蒋禹清点头说当然可以。他便果断的拿着往厨房去了……

当天晚上的晚饭，是差人去外头买回来的。

至于家里的厨房，已经被她爹娘临时征用来做罐头试验了，技术指导正是蒋禹清。

罐头这玩意儿并不难。

陶罐洗干净，同软木塞一起，放进锅里蒸煮消毒。

桔子去皮去经络，洗净沥干水。

锅洗干净，放适量水（以淹没桔子肉为准），加适量的糖小火煮化，加入桔肉，稍煮一小会。趁热装进罐子里，塞上软木塞。再用融化的蜂腊的密封一圈，罐头就做好了。

这样的罐头可以存放三个月。

柿子饼的制作时间则要长的多，先晒后捏，边晾边捏，最后还需露霜。

蒋文渊抱着女儿，狠狠的亲了两口。

之后拿着自已做好的几瓶子罐头和女儿给的那盒柿饼，连夜召集属下及青州有名的几个大商家开会。