百越异世传说
作者:珠玑巷主 | 分类:科幻 | 字数:23.1万
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麻竹笋(三)
“石板烤黑鱼”是把黑鱼清理干净后,涂上椒麻味精腌制,黑鱼一层层包在了麻竹笋叶中,再用竹枝捆扎包好,然后生起一堆火,上面架起一个大石块,包好的黑鱼放在石块上烤。鱼烤好后,鱼汁包在了麻竹叶中,竹叶的清香又渗到了鱼肉里,连着竹枝和竹叶一起端上桌子,吃的时候用手一层层剥开竹叶,叶尽,香味出,汁现,鱼肉出。
“酸辣麻笋五花大肉”是用酸缸麻竹笋的酸味带出大肉的香味,配上火红的小山椒,白白绿绿红红的一片。这道菜品上桌后,有几个云岩谷出来的后生却是躲的远远的,因为那种气味,可不是一般的腥味可比,就像……就像是……是不好描述的味道。无名却不抗拒这种气味,和阿东一口一口的吃着这道菜,挂着笑咪咪的眼神看着不敢吃的几个人。清河被盯毛了,不信邪,凭什么英州人能吃得,山里出来的就怕了,他忍着那种气味,放胆吃了一口。才一入口,他就喜欢上了这种味道,酸中带辣,辣中带酸,麻竹笋在齿间流动,发出的是嘎嘣脆的响声,这是他从来没试过的。然后,在清河的连哄带骗下,其他几个后生被激的也试了一口,这下一发不可收拾,黄金麻竹笋果然名不虚传,一盘菜很快见了底。
“清凉脆玉笋”是把脆玉笋取出后,洗净摆盘,倒上一些酱汁就可以了,不经任何水煮、清炒、蒸煮,入口鲜嫩、爽口。但这道菜分量不多,只是一小盘,供众人浅尝几口。阿秀说,这道菜虽然鲜嫩,但吃多了容易伤胃,所以不宜吃太多。
“红枝串烤鱼狸肉”是因为隔壁街坊送来了两只鱼狸腿,容姐就地取材做起了新鲜的烤肉。容姐把鱼狸腿去骨剔肉,洗净切块后,用酱汁腌制好,阿秀用红枝串成一串串,阿牛在烤鱼的火堆上明火烤制的。当肉串上的油汁“滋拉滋拉”作响,外层烤的半焦半焦的,这道菜就好了,阿牛趁热端上了桌子。菜到桌上还未开吃,众人已先闻到红枝上的树木清香,诱发出胃里的食欲。入口时,牙齿先感觉到肉块外层的焦脆,再感受到里层的软烂,满满的都是香浓的汁液,顺着牙齿的缝隙,流到喉咙里,再融化到整个肚子里。
“螺丝菜焖大肉”是采用浈阳坊的一种特色野菜为主料,其块茎成肥大的串珠状,无名从浈阳坊看到这种山货时,采购了一批回来。当螺丝菜在油锅里吸收了大肉的油腻后,就是一道白里透红的菜品。螺丝菜入口香甜,块茎肉质脆嫩,是阿哥们海侃的下酒菜。
“野山地菌汤”和“酸麻笋青鱼汤”是两种不同口味的饮汤,再加上山里的药材,可以祛湿壮骨,还可以益气安神。“野山地菌汤”用的是山菌配上鸡汤熬制,汤品以鲜香为特点,最适合解酒养胃。“酸麻笋青鱼汤”是酸麻竹笋配上青鱼熬制,汤品以清甜为特点,最适合祛腻安神。
“白灼凤眼果”是饭后小吃,凤眼果其状如椭圆牛眼,色如泛油光的棕黑色,果实成熟时,果壳爆裂,睁开一线,露出深色的果实,如同一只只眼睛挂在树枝,故名凤眼果。剥开凤眼果的外皮后,果仁是黄白色的,吃起来会碎成粉状,入口气味香甜。
这一晚,他们吃到深夜。虽没有觥筹交错,但桌前也是其乐融融。
阿东说着一路上的奇闻轶事,说到精彩处,其他后生们大气不敢出一声。阿姐们说的是家长家短,谁家的阿妹长的标致,谁家的阿哥长的俊俏,阿秀还说起禹州城的风俗趣事。
饭后,在大碗茶中,借着火光,后生们说起无名在“云岩号”下水前说的那番话,对禹州充满了美好的憧憬。虽然前路是未知的,但是他们相信无名说的,想着那个美好的梦想,新容记分号里,一副安详宁和的画面。
……
远方的黑暗中,在五岭的一个深山角落,有一群人,正商量着娘娘庙这边发生的事,恶意满满,只因娘娘庙的法旨和他们的不一样。
“黑蜘蛛、黑头公、黑面神、黑阎罗,你们这次出去的事办的怎么样,都说来听听……”
“是,洞主。……”
……