冰箱她一时半会儿肯定做不出来，但是能贮存的久的食物倒是有不少。

尤其适合冬天制作的，当然要属各类腌制风干的肉类和果肉了，既具风味，又能保存很久。

要腌制，就得有足够的盐。

以前放寒假回家的时候，唐偲偲会帮助养母腌制买来的鱼和肉，在制作腌制食品方面也算是小有心得了。

反正海绵一时半会拿不到，不如先试试腌制食品。

唐偲偲又去了小厨房，正撞上准备出来的章梓。

章梓刚做好唐偲偲的下午茶，准备往前厅送呢，便见唐偲偲自己又来了。

自从之前筹备酒楼的那三个月后，唐偲偲就很少再来小厨房了。

反正该教的菜式都差不多教会了，唐偲偲要吃什么，只管吩咐一声，章梓便会做好了送过去。

哦对了，章梓已经被提拔为小厨房的一把手了，原来的大厨则被外派去酒楼里干活了。

“小姐，您怎么来了，这是今日的下午茶——芒果班戟和杏仁奶露，正准备给您送过去呢。”

章梓以为唐偲偲又要来小厨房取什么东西，“小姐，您若是需要什么，直接让我送过去给您挑选就是，不必亲自来的。”

“才不是呢，还有肉么，我很久没做菜了，想再试试做点新的吃食。”

“有，有，有！什么样的都有！”一听是做新菜品，章梓便激动了，连回了三句有。

他是真的喜欢做饭，所以当初才选择来厨房干活。在开酒楼期间，他也研究出了不少菜品，不过还是却没了和小小姐当初一起学做菜那股子新鲜劲。

激动地章梓在案板上码了好几大块肉，让唐偲偲挑选。

鸡鸭鱼虾牛羊，当真是应有尽有。

“章梓，这么多肉，整个酥茶院一起吃，几日也吃不完，不会坏掉么？”

“小姐这说的哪里话，给您做菜自然是选的当日最新鲜的食材，这肉放久了便不新鲜了，不过冬日里还好，还可以给府里分分，夏日里便只能扔掉了。”

“那吃剩的菜呢？”

“当然是倒掉了。”

唐偲偲听完若有所思，这个世界的环保体系还没建立起来，对于食材的处理也不得章法，富人饱，穷人饥，太多资源被浪费了。

难怪先生那般心痛呢。

唐偲偲思考也就片刻的工夫，便又开始仔细挑选肉来。

腌肉制作的周期时间比较长，唐偲偲想做的是肉干。

从大块的牛肉上割下一块牛腱子肉，冷水冲洗浸泡。

章梓支起大锅，按唐偲偲的要求，将一整块肉凉水下锅，再焯水一盏茶的时间。

捞出的牛肉需要晾凉。

空闲的时间里，唐偲偲就招呼着碧落雨弥还有小厨房的众人一起吃班戟，喝奶露。

芒果班戟的皮是金黄色的，散发着淡淡的芒果香。

金黄的皮被章梓仔细的叠成了整齐的小方包，里面裹着饱满的打发好的奶油和芒果粒。软糯的饼皮配着芒果的软滑香甜以及奶油的柔软，真的是没有女孩子能拒绝的味道。

因为是冬日里，杏仁奶露是温热的，还腾腾的冒着热气。

鲜奶的醇香和杏仁的坚果香，都渗透在空气里。章梓在里面还打磨了细碎的花生粉，使口感层次更加的丰富，既暖胃又好吃。