王牌男神撩上瘾:薛少,轻轻宠
作者:我叫零七少 | 分类:现言 | 字数:25万
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第244章 直指面馆的痛点
“不好意思老板娘,我们以后会时常来这里吃面的,到时候只要你不嫌烦就行。”薛凡笑笑解释说。
老板娘:“怎么会呢,我高兴还来不及呢,怎么会烦你们。”
“好的好的......”薛凡连忙兴许答道。
颜夕点了一份碗杂米线,薛凡点的是豌杂面,大化点了一份牛肉面。
凡客面馆的生意似乎不是很好,不知道是时间晚的原因还是口味问题,坐了一会来吃面的人就他们三个人。
颜夕视线无所事事的游离了一圈,对此甚是疑惑,但是老板娘的手艺并没有问题啊,上次她和薛凡来吃过一次,并不比她以前吃过的那些一级厨师做得差。
而且周围的商圈生意貌似都很不错,为什么就这里偏偏不好呢。
颜夕凝思一番后,又再次观察了下凡客面馆的装修,是偏向于复古风,优雅显档次,也没什么问题。
“咦,那是哪里出了问题?”颜夕正想着,老板娘已经将他们的面端了上来,立时一阵香味扑鼻。
颜夕突然灵机一动,终于想通是什么地方出问题了。
“老板娘,我有一个好办法能快速帮你的面馆增加人气,不知道你有没兴趣。”还没等老板娘转身离开,颜夕就开口说道。
薛凡和大化抬起眸子一脸茫然的望着颜夕,两人一头雾水,心想着颜夕吃面就好好吃面不就好了么,还想什么办法增加帮人家增加什么人气。
不过还是有些好奇的放下筷子,期待着颜夕到底会说出什么花样来。
“哈哈哈,这是好事啊,洗耳恭听。”老板娘和颜悦色的站在旁边等着颜夕说话。
颜夕毫不掩饰的点了点头,开门见山就说:“首先老板娘的厨艺是值得肯定的,周边商圈的人流量也不少,不信大家可以看看。”
他们三人环视一圈周围,颜夕说的的确是事实,而且对面就有一家叫面霸的面馆,客流量几乎满座。
见得到大家的肯定,颜夕又继续说:“所以客流量和手艺都不是问题,问题就出在营销和装修上。老板娘的装修复古风在档次上是略胜一筹,但是整体灯光光线太暗,外面的灯饰效果太差,难以引人注意,如果不仔细看,可能别人都不知道这是吃面的地方,和对面的面馆一比效果就显而易见。”
老板娘暗暗点头,颜夕的意见的确是一语中的,示意颜夕继续说。
颜夕看了看老板娘手中的餐盘,接着说:“然后就是上菜方式,老板娘的店里就你一个人,又是自己做又是自己送,大大的降低了上菜的速度。现在的人们节奏很快,根本就没有时间等,所以如果在厨艺相差不多的情况下,大家都会选择速度快的一家。”
说到这里,老板娘十分认同的重重点了两下头,颜夕说的的确都是她面馆的痛点,眼里立时浮现出对颜夕的称赞之意,“小夕,你说的太好了,还有吗?”
颜夕的这番话也将旁边座位上的薛凡点醒,他来这里吃面的次数他都数不清了,但从没想过这些问题,颜夕才来这里吃过两次面,就能将面馆的优缺点分析得头头是道,不得不让人折服。