神医名厨在都市
作者:小福贵 | 分类:都市 | 字数:129.9万
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正文_第445章 豆腐要这样处理
“第二项…”代义清这个家伙总是抢扬阿呆的风头,两个人原本也是师兄弟,可代义清能说会道,又懂些人情事故,到底让他把厨师长这个行政上的职务给做得稳稳当当。
“切肉!”陈平看了一眼自己面前的三个盘子,盘子里分别是鸡肉、牛肉和猪肉!判断好了肉的类型之后,陈平便就很快地进行了处理,自然每一种肉类也要救切成:丝、片、块!
这一回陈平也不矫情,第一个完成了作品,而当时间到时他们十个人当中又有五个人被淘汰下去,胖子刘很不情愿地看了一眼陈平的盘子,又看了看自己的,不解地问道,“我这不是切的跟你差不多吗?”
“差不多!你小子,整个吃得肥头大耳的,这可是差得多了去了,你连最基本的都不知道,所有的肉在切之前都是要找纹理的,你找了吗?”梁子一把拉过胖子刘,揪住了他的耳朵,作为一个二厨,自己的助理厨师犯了根本上的原则错误,他很丢脸!
胖子刘也是嘟着大肥脸,嘴角上闪出一抹笑意,“找了啊,二厨,我真的找了!”
“找了?那你是怎么切的!这猪顺、牛逆的话我跟你说几回了!”梁子的声音吼着,让所有落败的选手可都马上明白了自己的错误所在,而那个胖子刘也马上把自己的大手捂在了脸上,“哎呀妈呀,我,我给记反了!”
当当当!梁子的大铁勺子可就在胖子刘的脑壳上用力地敲打了两三下,他这一回也没有躲,着实又自己敲了自己脑壳几次。
成绩非常明显,剩下的这五位选手要再选出三位来,虽然比例是增加了,可是他们的压力可是大得多,因为剩下的这些选手可都是响当当的高手了。但是,让众人都很吃惊的是,陈平居然是这一批新招入厨的唯一一位年轻人,其他的四位都是在八仙楼工作了两三年以上的助理厨师。
扬阿呆笑眯着眼,他看着陈平就又是
点了点头,“现面这一项也是我们厨师的高难刀工,花刀。”
花刀?这没有十年八年的工夫就算是学了两三年厨的助理厨师也做不来的。
只见他们面前的盘子里分别摆了一根黄瓜、一块冬瓜、一条鱿鱼。
“下面,你们要用这三种材料做出一道冷拼,当然是谁的最美观谁就可以入选了!”代义清的声音传到他们的耳朵里,陈平马上就端详了一下自己的材料,他这才发现自己面前的这黄瓜烂了一大半,冬瓜上面也有着几个洞,而那鱿鱼更是已经有些臭气了。
把手一举,陈平很是严肃地道,“唐经理,我的材料不新鲜!”
唐婉和杨阿呆还有那个代义清当然都一齐走到了陈平的跟前,他们三个看了看那材料,扬阿呆脸色大变,才要说什么,却听到唐婉幽幽地道,“真正的厨师是可以化腐朽为神奇的,不对吗?”
我靠,这个娘们儿,老子真想,真想把她就地扑,扑倒!
陈平眉梢轻轻一挑,嘴角一压,还真就无可辩驳了。站在观众位置上的那个梁子可是高调地笑了笑,绝对内心狂喜。
“开始吧!别人都进行一半儿了!”唐婉还真是不客气。
她哪里来的自信这么狂傲!
陈平曾经怀疑过她的身份,说是与薛容容是表亲,可是谁见过表亲还有长得这么相像的,再说从那个薛示天对唐婉的信任程度上,完全不比薛容容差,也就是说…咳!也许还真的有些可以挖掘的东西,想到这,陈平可就抬起头来看了一眼唐婉,而目光还真就与她那高傲的目光相遇。
几乎要结了冰茬儿的目光,卡巴卡巴可就落了地。
陈平的手可没有停下,别说半个小时了,就是三分钟他也能搞定,只是不能显山露水太过分,所以他也是慢慢地来,而他也把那冬瓜上面烂掉的几个大小不一的洞先都抠了下去。
“…时间到!”很快,半个小时的时间就
过去了,陈平把自己的作品用了一个金属罩子盖住,当然一个是为了有些神秘感,二是他可不想被那些别有用心的人给破坏掉。
“一号作品,富贵花开!”
“二号作品,金菊满地!”
“三号作品,有凤来仪!”
“五号作品,百鸟争春!”
“四号…呃,现在请评委打分!”就连主持的扬阿呆瞥了一眼陈平的那金属盖子的盘子,也不去宣布了,直接跳过了四号,因为以他的经验看来,陈平一定会出局了,这花刀可不是所有的人都以做到的,别看一朵小花,一只小鸟,一只小虫,有时也要用一大块完整的冬瓜一点点地进行雕刻才行。
“陈平一定不行了,他的材料就不行!而且,刚才我也上前看了,他好像也没有多少时间去做啊,还跟经理顶嘴了!”
“呃…”
就是所有的大厨们已经给那四个作品都打完了分之后,陈平这才把盖子轻轻一掀!
“哇!”就连那扬阿呆、代义清都大张了嘴巴,唯一的女大厨代佳丽也是哇地一声惊叹出口,因为陈平的盘子里那哪里是什么冬瓜和黄瓜啊,那完全就是玲珑的玉器。
“清玉乾坤!”陈平朗声道,而他也随手把那盘子端了起来,在所有的大厨的眼前又朝着观众的方向转了转。
谁能想到那是半块烂冬瓜可以雕刻成一个镂空的城池,盘子不大,那城堡更小,城堡上面居然还有几位人物,谁都知道这鸟鱼虫人,人是最难雕刻的,难度不言而喻!
“咳,咳,这是鱿鱼?鱿鱼也能雕刻成这个形状?”王宗身边陈平的大厨,他也是开了眼了,因为自己也雕不出这等的手工!
最重要的是,这颜色的深浅拿捏得恰到好处,整个盘子里就像是一个小小的世界,“还真是盘中乾坤大啊!”扬阿呆把陈平的盘子摆在了第一位的位置上。
所有的大厨没有一个不赞叹的!
(本章完)