院子中。

醉熏熏的猪已经被捆绑在案板上了。

云溪这边已经把打气筒准备好了，梁燕的开水也准备好了。

大叔们按着猪，说道：

“上午杀羊已经经历了，有云溪在，心中也踏实。”

“嗯，不错，看着云溪在, 现在也没有那么害怕了。”

“可不是，这猪已经被醉倒了，估计也麻木了。”

三位大叔把猪都按压的死死的，虽然猪已经醉了，还是害怕它乱动，不乖乖的被宰, 乱动的话，只会把痛苦增加一倍以上。

看着云溪磨刀, 围观的人也都安静了。

云溪拿的刀比上午的刀明显看着大，手中的磨刀棒跟到碰撞的声音，嚓嚓的想着。

有人说道：

“这磨刀声听着声音就脆，这刀估计锋利。”

“你看那磨刀棒，长的也跟平时的不一样。”

“人家厨师的刀，那可是宝贵的很，应该是找人定制的吧。”

“市场上没见过，这刀看着就好。”

云溪放下磨刀棒，说道：

“叔，大盆拿过来。”

站在一旁的牛志鹏，把盆放到案板下。

这盆是接猪血的，猪血在锅里滚的凝固了，之后做成猪血粉丝汤，或者炒的，或者砂锅，换着花样吃。

看着云溪的样子, 是要开始了。

站在猪头位置的大叔说道：

“等一下云溪, 我擦擦汗，咱们在开始。”

“又不是你杀猪, 有什么紧张的。”

“你不知道，我这总是觉得心里打颤。”

牛志鹏看着大叔，说道：

“没事，老三，好好按住猪头，云溪的手法，上午咱们也见识过了，没问题，这么大一只猪，大席也吃不了，晚上咱们吃杀猪宴，把那羊肉也让云溪帮着炖一点，这次酒席我买的都是好酒，今晚就让你们先尝尝鲜，行不行。”

牛志鹏在旁边鼓舞着大叔们。

他也不敢上去按猪头，只能用酒肉来安慰大家，不出力只能出点酒宴。

牛志鹏说完后，帮忙的大叔们瞬间来劲，说道：

“没问题，牛老板开口, 一定配合好云溪。”

说完，揪着猪耳朵的大叔，闭着眼睛，脖子向后仰着，就好像害怕猪血溅到他，挣扎的表情跟云溪说道：

“来吧，云溪，就像上午杀羊那样，痛快点。”

后边的大叔们笑着，说道：

“给你挣扎的，杀猪呢，又不是干嘛呢。”

“是呀，云溪你还不放心吗。”

住的嚎叫声慢慢的也大了起来。

趁着大家说话的声音，猪的嚎叫声，云溪抓住机会，找准猪脖子的部位。

在猪的一声声吼叫中，把它往生了。

由于猪喝了酒，一开始并没有怎么用力吼叫，快结果的时候，已经没声音了。

看着云溪迅速的动作，都在说着：

“这女子，真是虎，上午一个，中午一个，她看着不害怕吗？”

“厨师有什么害怕的，她们即便不杀猪，一天天的，也不是在接触猪么。”

“也是，这活总的有人干。”

猪已经放完血了。

现在就是褪猪毛了。

羊皮是剥的，猪毛是剐的，做五花肉没猪皮，吃着也不香，所以猪皮是一定要留下的。

云溪准备的打气管子就用上了。

看着云溪在把猪脚上割出一个小孔，牛瑞说道：

“云溪，这是要干嘛？”

云溪说道：

“哦，正好，你拿打气筒来，往猪皮里打气，让它胀起来。”

牛瑞拿着打气筒，按照云溪的方法，云溪把打气筒的头放到猪皮割开的孔隙中。

牛瑞要打气的时候，云溪说道：

“哦，你注意打气筒上的柴油弄到裤子上，这玩意可洗不了。”

牛瑞说道：

“哦，没事，我是想知道打气干嘛？”

云溪按着软踏踏的猪皮，说道：

“这样褪毛，猪皮就软踏踏的，不好褪，需要打气，让猪皮胀起来，就像皮球一样胀起来，猪皮发硬，一会浇上热水好褪毛。”

“原来，我还以为你要干嘛。”

云溪看着梁燕，说道：

“婶子，拿铝壶装好开水，牛瑞边打气，您边浇热水。”

“好嘞。”

看着云溪做事还挺有章法的，大叔们问道：

“那我们做什么呢？”

“哦，我已经准备好了浮石，一会浇完热水，您们三个褪毛，我处理猪头。”

在云溪的安排下，都拿着各自的家具，等着处理这头猪。

牛志鹏回家又取了几包烟，红色的烟盒，一看就是华子。

牛志鹏给帮忙的大叔们，一人一盒，说道：

“先抽根烟，缓缓。”

围观的人中，牛志鹏的邻居，走来跟云溪说道：

“云溪，能不能请你也去我家帮我杀头猪，我家的猪是养不胖，都半年了，能吃能睡，就是不长肉，不想养了，你看这杀猪的价钱，你定就行。”

这位大叔上午就想让云溪给他杀猪了，人们起哄的，也没有跟云溪商量。

现在看着云溪给牛志鹏家杀猪，这么痛快，让云溪也帮着自己家杀猪。

云溪看着大叔，说道：

“没问题，处理完这，我就去您家，您只出买酒的钱就行，准备一瓶白酒，不用太贵，十几块的都可以。”

大叔跟云溪说的时候，表情有点为难，害怕云溪不答应。

云溪已经穿起装备了，就顺便帮大叔也去处理一下，就一头猪，云溪不打算跟大叔要钱，捎带的事情。

大叔听到云溪答应后，开心的说道：

“好，好，我这就去买。”

牛志鹏说道：

“别买了，今天我买了三瓶，没用完，你就用我的吧。”

牛志鹏说完后，大叔突然想起一件事情，跟牛志鹏说道：

“老牛，要不你把我那头猪买了吧，那猪也不大，等杀完去除完内脏，在称斤，你看行不。”

大叔想着，反正牛志鹏要办大席，就把自己的猪卖给他吧，已经都在他家铺开杀猪摊子了，干脆就在他家处理了就行。

牛志鹏说道：

“行吧，反正你那猪也不大，那就去处理完内脏在称斤，一斤你要多少钱。”

牛志鹏想到，反正隔壁大叔家的猪也不大，都处理干净，可能都没有六十斤。

大叔说道：

“嗯，去除内脏，净毛称重，一斤十块，可以不。”

“行，没问题，云溪，那就辛苦你了，一会在杀一头。”

牛志鹏说完后，又跟云溪说道。

“行嘞，叔。”

牛志鹏跟邻居大叔说道：

“走吧，去你家拉猪去。”

说完，牛瑞跟几个看热闹的大叔，推着自家倒垃圾的手推车，去隔壁把猪拉过来。

云溪这边已经处理完猪内脏了。

猪是杂食动物，肠子里的东西，倒出来的瞬间，一院子人都被臭的捂着口鼻。

冲洗干净后，猪倒挂在船木梯子上，开始分肉。

把烧大席的红烧肉预留出来，把小炒肉也预留出来。

帮厨的婶子清洗猪大肠，边洗边说道：

“这猪肉，云溪处理的骨肉分离，已经分好类了。”

“谁说不是，人家可是厨师，把那肉都整整齐齐的码在一边。”

“看云溪干活，就是享受，这肉切的完完整整的，感觉可轻松了。”

“应该是准备大席上的肉呢。”

围观的人看着也说道：

“也是，你看云溪这切肉的手法，刀子完全没有碰到猪骨头，肉是肉，骨头是骨头。”

“嗯嗯，这都是熟练工，当厨师每天得处理多少肉。”

“人家云溪按照猪肉的纹理跟肌肉，顺着猪肉切，这样刀也不会被钝了，猪肉也能完美的骨肉分离。”

云溪把猪脖颈的肉割下来，跟梁燕说道：

“婶子，这脖颈的肉，您看是怎么处理呢。”

“哦，云溪，你处理吧，那都是淋巴肉，不能吃。”

梁燕凭着云溪的杀羊功夫，已经完全十分的信任云溪，云溪说怎么办，就怎么办。

“那行吧，我就扔了。”

说完，云溪直接扔到垃圾桶中。

脖颈处有丰富的淋巴，淋巴是动物的免疫器官，有大量病毒细菌，食用的话，可能会导致免疫力低下，也可能会感染一些人畜共患的疾病，所以，淋巴肉不能吃。

有些黑心商家，在包子馅料中，会参合淋巴肉，也称为大米肉，白肉会呈现一种像大米颗粒的形状。

参合在包子馅料中，打碎后，根本发现不了。

云溪这边，有系统的加持，还有刀具的助力，不到二十分，就把一头猪的大类分好了，很轻松的就解决了。

分完以后，云溪坐了会，才看到几位大叔推着手推车回来。

牛瑞满头大汗，喘息的说道：

“哎呀，真累，这比逮只兔子都费劲。”

围观的人看着牛瑞，笑着说道：

“你看看你们，还不如一个女孩呢，人家云溪都把猪切好了，你们才回来。”

“不知道的，以为是你们在杀猪，看这满头大汗。”

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四位大叔把猪推倒院子中，推车得有一米多高，猪在里边被帮着四肢蹄子。

牛志鹏跟大叔们抽着烟，说道：

“哎呀，先缓缓，一会在往下抬，累啊。”

邻居大叔看着牛志鹏，说道：

“牛老板一看就是做老板的，这点体力，都喊累？还不如我这庄家人了。”

“哎，不行，现在就是缺少运动，明显感觉不如之前了。”

“把这锅烟抽完，咱们把猪抬下来吧。”

几人刚说完，精瘦的猪，不知道什么时候已经松开绳子了。

只见猪站在一米多高的推车上，直接一跃而下。

围观的人说着：

“哎哎哎哎，猪，猪。”

“猪跑了。”

“快拦着。”

“哎呀，猪跑来了。”

刚喊完，只见猪已经跳下来了。

跑下来直接从牛瑞的胯下穿过，快出来的时候，扭着猪屁股，把牛瑞直接撂倒。

接着就是脱了缰绳的马，开始在院子里疯狂的跑。

把垃圾桶撞翻，把拉猪的车还顶翻，这猪的弹跳力，直接跳跃过洗猪下水的大盆，连着跳俩次，还打翻了一盆下水。

帮厨婶子骂道：

“哎呀，畜生，我们白干了。”

帮厨大婶在那辛苦洗了一个多小时，直接被猪把洗干净的打翻了，还得从新来。

院子里的人们，顿时炸锅了。

看着猪的运动能力，大喊着：

“这是猪吗。”

“管它是不是，先抓住在说。”

“快抓猪呀。”

邻居大叔着急的大喊着：

“快关门，别让猪跑了。”

门口站着的人，看着猪如此灵活。

门口的俩人，直接跑到大门外，赶快把大门关上，从外边插着门栓。

门外的俩人惊吓的，就怕猪跑出来，把门拴上，别说猪，院里的人也别想出来。

围观的男人们满院子帮着逮猪，猪绕着人们的腿，随便乱跑，谁也抓不住。

女人们吱哇乱叫，一点忙也没帮上，喊叫声帮着男人们凑乐。

声音顿时就像炸锅了，就好像唢呐跟其它的乐器都没有谱子，乱弹乱吹。

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(本章完)